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ハインツのとまとケチャップ８に対して中濃ソース２の味付け。
おいしかったのでメモ残し。

調味料：
塩・コショウ少々
顆粒だしの素大さじ１と1/2
ごま油大さじ１

材料：
鶏モモ肉1枚
葱1本
※お好みでレモン汁をかける。

調理法：
１、葱を適当にみじん切りにして、
顆粒だしとごま油を振りかけて混ぜておく。

２、鶏モモ肉に塩コショウをして、オーブンor魚焼きで
様子を見ながら焦がさないように１０分ほど焼く。
見の厚い部分に箸を刺して、にじみ出てきた肉汁に
血が混じってなければ焼けているので皿へ盛り付ける。

３、フライパンを熱して火を止めた後に、
１の葱を入れて１０秒くらい混ぜ合わせ、
余熱で加熱した後、鶏の上に盛り付ける。


コメント：
簡単でめちゃ美味しい。
見栄えがいいので、お客様料理として出すと受けがいい。

やばいくらいに簡単で美味しい！


調味料：
豆板醤小さじ２
※韓国粉唐辛子大さじ１(入れたほうが香りがいい)
テンメンジャン大さじ１
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ１/２（我が家はヤッパリ蜂蜜大さじ２）
塩大さじ１/２
鶏がらスープの素大さじ１（コンソメでもOK！）
練りゴマ大さじ３
ごま油大さじ１
水６００ｍｌ


材料：
豚ひき肉
しょうが＆にんにく１片（みじん切り）
手抜きしたいならチューブ入りで(`D`＊)
中華メン

薬味：お好みで
ラー油
葱
白ゴマ


調理法：
１鍋に油を引いて熱し、生姜とニンニクを入れて炒め、豆板醤＆唐辛子を入れて炒め、
ひき肉を入れて肉の色が変わるまでよく炒め、砂糖を入れて炒める。

２次に、テンメンジャン→しょうゆの順に入れて炒め合わせ、
よく馴染んだら水を入れて沸騰させる。

３沸騰したら、鳥がらスープの素、塩、ごま油を入れて火を止める。

４中華メンをゆでる。

５練りゴマを一旦スープをすくって、他の容器で薄めてから混ぜる。
練ゴマは、食べる直前に入れること。
※理由：練ゴマを入れてから加熱すると分離するから。


コメント：
サンドイッチを作るより簡単だと思う。
ところが、これがやばいくらい美味しい。
うちのダンナはとりこです。

真っ赤だけど、見た目ほど辛くないです。


調味料：
コチュジャン大匙３
蜂蜜大匙４（砂糖の場合大匙１．５）
おろしにんにく７片分
しょうゆ大匙４
韓国粉唐辛子大匙２
(国産などを使用する場合は、半分くらいでもいいかも。韓国のはそんなに辛くない。）
ごま油大匙２

材料：
鶏肉６００g（骨付きだとなおイイ！）
ジャガイモ３個
にんじん大１本
葱２本
たまねぎ２個

作り方：
お湯を沸かして、ぶつ切りにした鶏肉を入れる。
すりおろしにんにくと蜂蜜を入れて１５分煮込む。

にんじん、ジャガイモ、たまねぎを入れて、
コチュジャンほかの調味料を入れ１５分煮込む。

葱を入れて、全体がどろっとする感じになるまで煮詰める。

コメント：
甘くて辛くて美味しい！私の大好物。
最後に残った汁にご飯を入れて、おじやにすると更に美味しいいいい＞＜*

<2枚分材料>

(お好み焼きの種)
小麦粉：100g
昆布茶：小さじ1/2
顆粒だしの素：大さじ1/2
すりおろしたジャガイモ：1
卵：1個

(具)
キャベツ：4枚分
ネギ：斜め薄切り1/2本程度
お好みのねた：(豚ばら肉6枚)
切りイカ(薄く気って干してあるやつ)：2つまみ
紅しょうが：大さじ2

(お好みソース)
蜂蜜：大さじ2
ソース：大さじ7

マヨネーズ：適量
青海苔：適量
鰹節：適量

1、ソースと種を、それぞれの別の器に混ぜておく。

2、種と具を混ぜる。

3、熱したフライパンに混ぜた具と種を載せて中火で焼く。

4、表面が乾いてきたら裏返す。

5、ソースを塗って、マヨを掛けて、青海苔と鰹節を振って出来上がり。